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どうも!こんにちは!!
くふ楽銀座店です!

銀座一丁目に、ひっそりと立っているお店ですが、店内は元気一杯!!たくさんの人に当店を知っていただきたい!!本格串焼きをリーズナブルな値段で是非大切な人といらしてください!!精一杯おもてなしをさせていただきます。

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2009年4月

2009年4月25日 (土)

串焼一本一本・・・

いやぁ・・・少し日にちが空いてしまいましたね・・・

前回お話したように、今、5人の新卒の皆さんが当店で元気一杯働いていますが、それもあと少し・・・
5月の初めまで・・・

実は彼らが営業前に、していることがあるんです。


それは・・・


『肉刺し』です!!


当店では、串焼を一本一本刺しています!
部位ごとに産地を分けて仕入れていますが、基本のネックから、当店自慢のレバー、野菜巻まで、全部自分達で切り分け刺しております。

この肉刺し、誰にでもできることなのですが、なかなか難しいです。
均等な大きさ、重さでなければならなかったり、形がキレイでなければならなかったり・・・
しかも、毎日膨大な量を刺します!ちなみに今日は900本くらいでしょうか。


でも、自分達で肉を一本一本刺すことで、串焼一本に対してとても愛情がわいてきて、お客様に本当に大切に召上っていただきたい!!と思うんです!!

自信ある串焼だからこそ、一本一本味わって、食べていただきたい!

新卒の皆さんが接客させていただく際には、自分の刺した串焼をオススメさせていただくこともあると思いますが、是非食べていただきたいです!!

愛情こめた串焼を是非!!!


そう、先週2年ほど前よりふとしたきっかけで、お話させていただいたお客様が家族連れでいらっしゃいました。

娘さんがお誕生日だったということで、デザートプレートを出させていただいたところ、とても喜んでいただきました。

改めて、お客様の笑顔を見られるこの仕事をさせていただいているのは、有難いことだと実感しました・・・。


きっかけを与えていただいている、全ての人達に感謝の毎日です。

2009年4月16日 (木)

季節が変わって・・・

大分期間が空いてしまいました・・・。

最近は気温が上がってきて、まるで夏のような日々が続いていますね。
この前まで、寒い、寒いと震えていたのに(-_-!)

3月は別れの季節ということもあり、会社からも、銀座店からも卒業メンバーが出ました・・・。
しかし、別れもあれば、出会いもありです。

4月より研修で5人の新卒が入ってきました!!
皆、活き活きしていてとても元気です!!

何よりも目がキラキラしています。飲食未経験もいますが、素直に日々成長しようという意欲に溢れています。

そんな5人の成長がとても楽しみです。今月一杯は、5人揃って、毎日のように営業させていただいています!!


お知らせになってしまいますが、5月よりグランドメニューが一部変更になります。夏に向けて野菜メニューも入るようです。

4月で終わってしまうメニューもあるので、まだ食べていない、食べてみたい料理があれば、お早めに★

2009年4月 4日 (土)

ロビンより・・・

森さん、私21なんかじゃないですよheart01

リレーだから誰かに回さなくちゃいけないんですよね?

どうしよう・・・

文章を書いたりするのが昔から苦手で、
しかもPC使ってなんてレベル高すぎですね(^ω^)

では、早速shine

さわのゆうた君!!!!!

彼は年をとらないらしいです。

今年齢を確認したら、
「22だよ。」だって^^

なので、このブログでは、22歳の程で紹介していきますね。

さわのさんは、22歳の若さで我がくふ楽銀座店の店長をやっております。

私がこのお店で働きだしてから
ほぼ毎日顔を合わせているのですが
未だにその生態が把握できていません。

今私が彼に対して知っていることは
1つしかありません。

それは・・・
年齢不詳だということ!!!!!!

普段の会話の内容の幼稚さや、休憩中のしぐさは
完全に22歳よりも下です。

でも仕事が始まるとシャキッと30歳くらいになるので
とっても頼もしいのですheart04

みなさんがくふ楽に来るときは
間違いなく30歳ver.の澤野さんなので
安心してくださいね^^

どうしてもunder22ヴァージョンを見たいという方は
仕込み作業に参加してくださいheart01

待ってま~す^^

こんなんでいいのかな?

さわのさん、フォローよろしくお願いします。


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