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どうも!こんにちは!!
くふ楽銀座店です!

銀座一丁目に、ひっそりと立っているお店ですが、店内は元気一杯!!たくさんの人に当店を知っていただきたい!!本格串焼きをリーズナブルな値段で是非大切な人といらしてください!!精一杯おもてなしをさせていただきます。

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2009年3月

2009年3月28日 (土)

ぴちぴち14歳☆(でもホントは21)の大阪産娘

ブログをご覧の皆様、お初にお目にかかります。

私、先日『「かずちゃん」こと「かずひろ」』さんにご紹介いただきました
『自称18の「まりこ」』でございます。

お酒をこよなく愛していますが年ばっかりは18と言い張らせていただきます。


あまりかずひろさんが持ち上げるので困ってしまいますね。

たまにホールをうろうろキョロキョロしておりますので、是非私をみかけましたら構ってやってくださいませ。心から喜びます。

私が次にご紹介したいのは
こちらも1月に新加入・・・

その名も!

「ロビン・ザ・ジョンソン」

国籍はよくわかりませんが、
おもにジョンソンと呼ばれています。

私はロビンちゃんと呼びお慕いしております。

私(18)より年下の14歳だとゆって譲らないハタチ過ぎです。いやぁね。


とてもノリがよい関西娘で(普段は標準語を使いこなします)
気が付くとお客様と楽しげに談笑しています。


なかなかくいつきが良いので
いろいろ話してみたいお客様、いらっしゃれば是非うちのロビンにお声をおかけ下さいませ。

楽しいひと時になること請け合いです。

ではー、ロビンちゃーん、次お願いしまーす★

2009年3月24日 (火)

笑顔はじける自称18才☆

「イモパリバターS谷」さんからご紹介いただきました
「かずちゃん」こと「かずひろ」です。
得意料理は『スタミナもつキムチ炒め』と
『パインの天ぷらメープルバニラ添え』です。


『パインの天ぷら』通称『パイ天』、
裏メニューで密かにやっていますので、
密かにわたくし「かずひろ」までご注文くださいね☆

 
最近は、比較的入り口に近い場所でお料理を作っているので、
ご来店されたお客さまを一番最初にお出迎えする役を
よくさせていただいております。


あ、先だって紹介いただきました「芋パリバターS谷」さんはですね、
中華鍋を振らせたら右に出るものはいないほど、
激しく美しく米粒を舞い上がらせるんですね~。

丸い身体の料理人が(失礼)
懸命に中華鍋を振る姿、萌え要素たっぷりで必見ですよ。
カウンター席をご利用される際にはぜひ彼の勇姿を☆


あ、早く次のメンバーを紹介しろと
店長が言っております。


僕が紹介したいのは、
笑顔はじける自称18才の、「まりこ」です。

まりこは今年の1月に、
銀座店メンバーに加入したばかりです。

しかし以前、
当店系列の豚の大地で活躍していたキャリアを活かして、
正に忍びの如く、ホールを縦横無尽に駆け回り、
元気いっぱいの高い声を店内に響き渡らせています。


貴方がまりこを呼んで何かを注文されると、
さり気なくお取り皿が交換され、
知らぬ間に灰皿もキレイになっていることでしょう。

貴方のグラスが空になり、
「さて次は、梅酒でも頼もうかな」と
周囲を見渡そうとした時にはすでに
貴方の真横でにこやかにしゃがみ、
ボールペンを構えるまりこを見つけることでしょう。


まりこは、お客様へのおもてなしはもちろん、
共に働くスタッフメンバーへの心配りをいつも考えてくれて、
どんなに忙しい時でも、さり気ない一言ひとことに
愛があふれていて、僕は密かに尊敬しているんです。


居酒屋のお仕事ではなくても、
自分の近くにいる人たちが自然と笑顔になるような、
暖かいひとこと、
自分の周りの大切な人たちに毎日でも
振り撒いていきたいですね。


そんな一生懸命な「まりこ」の姿を見に、
みなさんお店に食べに来てくださいね。


あ、先日まりこはお誕生日だったのですが、
本人いわく、18才になったそうです。
誕生日を迎える前も18才でした。
来年も18才になるそうです。


そんなまりこ、次の素敵な仲間を紹介してね。


2009年3月21日 (土)

メンバー紹介リレー二人目!!

こんばんは!

先日ご紹介に与りましたイモパリバターs谷です。

私本人もイモパリバターが大好きで、大好きで、大好きすぎて・・・

私が紹介させていただく人は、な、な、な、ナント!!くふ楽銀座店の棟梁ことY中氏です!スタッフ~からは『かずひろさん』『かずちゃん』と呼ばれています。よ~く耳を澄まして聞いてみてください。

彼は上野店、銀座6丁目店、新松戸店を渡り歩き、数々の経験を積み銀座1丁目に上陸しました。実はその裏で塾の講師もしていたらしく、超スパルタ英語講師だったとか。

また、整体師(これホント!)でもありみんなの身体を一瞬で治してくれます。

そんなY中氏といえば、パインの天ぷらの発案者!

※パインの天ぷらとは、パインを天ぷら粉で揚げて、バニラアイスを添え、メープルシロップをかけたものです。2月限定で販売していました。

これを先月のオススメメニューとしてやっていたのですが、なんと、120皿以上を売り、社内でMVPとっちゃいました!

今はメニューには載ってないですが、お店にいらっしゃった際には是非注文してみてください。Y中氏が絶対作ってくれると思います!

それでは、ちょうど今、石川県に旅行中のY中さん!

次の紹介をよろしくお願いします!

2009年3月18日 (水)

メンバー紹介リレースタート!!

こんにちはscissors


これまでBlogを書いてくれていた、なるとが卒業してしまいましたsad

これからはなるとの意思を受け継ぎ、メンバー全員でこのBlogを

継続していくことなりましたsign03

これからもこのBlogを末永くよろしくお願いいたしますnote


まずは今日から、「くふ楽銀座店メンバー紹介リレー」と題して、

うちで働く全メンバーを皆様に紹介させていただきます!


がしかし!ただの紹介じゃありませんよ!

ただの自己紹介ではおもしろくない・・・

その名も・・・・

他己紹介』!!!!

そう!自分じゃない誰か仲間の紹介をするというものです!

それではさっそく記念すべき一人目をご紹介!


彼の名前は「S谷くん」22歳。あだ名は「しぶ!!」or「ひろき!!」

うまれも育ちも福井県という福井っ子です。

上京3年目ですが、福井が好きすぎて今だによく方言を使っています。。。

S谷くんといえば芋パリバター!

S谷くんに芋パリバターを作らせたらうちで一番です!

S谷くんが作ると、不思議といつもおかわりのオーダーをいただくんです!

カウンターに座った方は、ぜひS谷君を見つけて、

芋パリバターを直接オーダーしてみて下さい!

よく人にお辞儀をしているのがS谷くんなので即わかります。。。

※芋パリバターとは。。。
 サツマイモを細長くカットして、揚げて、軽くバターをからめた
 くふ楽の人気商品の一つ!ぜひご賞味あれ!

では次回はそんなS谷くんが誰かを紹介してくれます!

S谷くんにパス!!

2009年3月14日 (土)

ありがとうとさようならと大好きと

今晩は、なるとです。

今回で私がこのブログを書くのも最後となりました。

思い返せばこの10ヶ月、楽しいこと、嬉しいこと、悲しいこと、悔しいこと・・・様々な出来事がありました。
くふ楽にきてからの毎日がとても新鮮で日々学ぶことが多く、そしてメンバーの皆、そしてお客様とこのお店という場で出会えたことがなによりの宝だと思っています。

実は以前から機会があればお客様に直接卒業する旨をお伝えしているとこのブログでも書かせていただいたのですが、あれからまた涙がでるくらい嬉しいお言葉をいただきました。

とあるお客様に卒業する旨をお伝えしたときにこう言われました。
『君が辞めたらまた来るよ』
と。
何故ですか?問うと、お客様は笑顔でこう答えてくれました。
『君がこのお店からいなくなって、君の事をね、「こんな子がこのお店にいたんだよ」ってこのお店の人に話したいからだよ』
と。
まさかそんなことを言われるなんて思っても見なかったのでとっさに言葉を返すことができませんでした。

また昨日の出来事なのですが、私がくふ楽銀座店にきた当初からご来店いただいているお客様からブーケとメッセージカードをいただきました。
まさかお客様からそんな素敵な贈り物をいただくなんて思ってもみなかったので営業が終わった後感動のあまり泣いてしまいました(;v;)


今まで『くふ楽銀座店で働く』ということについては凄く悩んで泣いたこともあって、必ずしも楽しいことばかりではなかったんですね。
苦い思い出もありますし・・・。

けど、このお店が輝いているということ、そしてメンバー・お客様の笑顔・言葉一つでここまで救われるような、癒されるような気持ちになるのだとあらためて感じました。

けどそう感じるのも、ここで素敵なメンバーやお客様にあえて、自分がひとつ成長したからこそだと思っています。

ですのでそんな素敵な想いを教えてくれたメンバー、KUURAKUに関わる人たち、そしてお客様に感謝しています。

今までありがとうございました。

ここで働けたことが本当に幸せでした。

これからも当店をよろしくお願いします。

では、お元気で。

想いを繋ぐ

ここ最近は、昼間外に出ると、春陽気で冬の寒さがそろそろ終わりかな・・・と
感じられるようになってきました・・・。

正月以来、私サスケが今回特別に書かせていただきます!


というのも・・・このblogを週2回担当していたなるとが今日をもって、『くふ楽銀座店』を卒業するため、一言書かせていただきたい!と思ったからです。

なるとは、去年の5月から、他の店舗で働くメンバーの紹介で来てくれました。最初は、おどおどしていて大丈夫かな?と思っていましたが、仕事に対してとても一生懸命で、いつも真剣な眼差しで人の言うことを聞いている姿が印象的でした。とても成長が早く、1、2ヶ月でホールにおいてはほとんど任せられるほどになっていました。


お店に対して・・・仲間に対して・・・そしてお客様に対して・・・


思いが強く、いつも考えて行動してくれていました。


たくさん笑って、たくさん泣いて、たくさんの思い出があります・・・


なるとの行動一つ一つが、今のくふ楽銀座店を作り上げているのは間違いないです!!


なるとが入ってきたのは当店ができてちょうど5年目・・・。

5年もの間には、たくさんの人が関わってきました。自分も知らない期間もありますが、たくさんの出来事があったはず。。。聞いた話だけでも、ちょっと笑ってしまう出来事や、感動した話、びっくりした話と様々・・・。本当にたくさんの人の思いで溢れているお店です。

そんな思いの一つ一つが合わさって、もうすぐ6年。。。

そんな、仲間に対して、お客様に対して、お店に対しての思いを繋げていくのは、残ったものの使命であると感じています。

もちろん、時が経つにつれ、人が変わっていくのは仕方がないこと。
でも、人が変わっても、元気で、笑顔で溢れているお店って本当に素敵ですよね!!
卒業したメンバーが、来てくれても、「やっぱり素晴らしいお店だね!」って言ってほしいし、言いたいです!!


そのためにも、たくさんの人の思いを大切にしていきたいと思います!!

なると今日が最終日・・・。色んな思いを胸に最高の一日にして欲しいです!!

2009年3月10日 (火)

おめでとうありがとう

今晩は、なるとです。

本日は風が強くて自転車のペダルがとても重く感じられました(>_<)
風が強いと体感温度が低く感じられますが、それでも寒くはなかったので少しずつではありますが春が近づいているのかもしれませんね。


さて、我がくふ楽銀座店に朗報がはいりました!

2月のオススメとしてY氏が生み出した『パインの天ぷら』がなんと、オススメMVPに選ばれました!
「オススメMVPって何?」って思われた方は過去の記事を参考にしてください(ヽv・)☆

オススメMVPに選ばれたということは、全店舗中でもっとも『2月のオススメ』としてお客様のお口にはこばれたお料理、ということになるのです。

Y氏、非常に喜んでいましたよ~(^v^)

Y氏、2月のオススメMVPおめでとう!!

さて、私がこのBLOGを更新するのも残すところあと1回となりました。

次の書き手は誰か・・・次回お楽しみを。

2009年3月 8日 (日)

少し思い出話を・・・

今晩は、なるとです。

桜の開花予想が発表されましたね~。
早速お花見の計画を立てていらっしゃる方もいるかもしれませんね。

私も昨年友人とお花見をしに、上野に行きました。
今年はお互い忙しい年になりそうなので、お花見に行くのが難しいかな?と思っていますが、時間が合えばお花見に行きたいなぁと思います。


さて、本日はそんなお花見にちなんだ思い出話をひとつさせていただこうと思います。
私事ですが最後までお付き合いいただけたらと思います。


昨年私は友人と上野で夜桜を観に行きました。
満開の桜の下。
周囲の喧騒。
上から途切れることなく舞い落ちる花びら。
そんな屋台の一角で友人とお互いのことを語りながらお酒を片手に談笑していました。

話は徐々に仕事の話に。

私はくふ楽にくる以前から別の飲食店で働いており、友人はすでにKUURAKUで働いていました。
話の流れで友人から「KUURAKUに来るといいよ!」と言われ、私も「行きたい!」と答えました。

すると友人は、「そういえば上野に姉妹店があったんだよ!行こう!」と言い、お花見を切り上げてその姉妹店へと行くことになりました。

その姉妹店は活気に満ち溢れており、とにかくメンバー全員が元気!そして笑顔で輝いていました。
お客様もみんな楽しそうですし、なによりメンバーさんの動きが早い!まるで回遊魚のようで(笑)そのしなやかですばやく、すごく誠実に働いている姿に友達と二人感動しました。

お料理も美味しくて、店員さんもすばらしいお店。

それが私の、初めてのKUURAKU GROUPのお店との出会いでした。

ちなみにその時行ったお店は「豚の大地 上野店」です。
すごくよいお店ですよ!

そうして私は銀座にある『くふ楽銀座店』を紹介していただき、今働いています。


あの日のお花見で友人と会うことがなければ今の私はなかったでしょうし、こうしてたくさんの人と出会う機会はなかったと思います。

そう考えると私は今の私を引き合わせてくれたすべての人たちと物事に感謝しなければ、と思います。
あの時あの場所、そしてあの人。
すべての人に、物事に『ありがとう』って。

日本は行事を大切にする国。
その行事の一つにそうした『今後の繋がり』を形成する出来事が、出会いがあるのかもしれませんね。

そう考えると行事や、お祭りごとを面倒くさがるのってちょっともったいないのかもしれません。
だってなにか新しいきっかけが生まれるのかもしれないのだから。


というわけで、私の『KUURAKU GROUPと出合った瞬間』のお話をさせていただきました。

このブログを担当するのもあと2回。よろしくお願いします。

2009年3月 3日 (火)

カウントダウン

今晩は、なるとです。
もう3月に突入したというのに寒くて寒くて仕方がありません(>_<)
朝目が覚めてテレビの天気予報をみれば東京・・・雪!?
かかしさんとぱんださん(誰だかはご来店時に当ててください/笑)が『今、外雪がちらついていたよ!!』と言っていたのですが私が外に出たときは雨でした。
今も雨みたいですが、深夜もこの天気だと雪にかわりそうですね~。寒いのは苦手ですが、雪を見るのは好きなのですこし期待していたりします(・v・)

そうそう、私がこのブログを書くのも今回を含めあと残すところ4回となりました。
夏からはじめたこのブログですが、このブログのおかげで様々な人との出会いがありました(-ω-)
私のブログをみてご来店を決めたというお客様もいらっしゃって、非常に感激しました。


先の記事にて卒業のご報告はさせていただいたのですが、機会があればお客様に日ごろの感謝の気持ちと一緒に直接卒業をご報告させていただいております。
するとみなさまから本当に様々な、心が温かくなるお言葉をいただいております。

「寂しくなるね」や「いなくなっちゃったらもうこないよ」なんてお言葉も。
「じゃあ卒業する前にまた来るね」や「次はどこのお店にいくの?遊びにいくよ」と言ってくださる方もちらほらいらっしゃって、まさかそんなお言葉をいただくとは思っても見なかったので驚きと同時に嬉しく思う自分がいます。

私はもうじきこのお店からいなくなりますし、私だけでなくいつか他のメンバーもいなくなるときがくると思います。
そんなとき、お客様から労いのお言葉をいただく・・・飲食に携わる人としてこれ以上の幸せなことってあるのかなーとふと昨日考えました。

飲食って決して楽な仕事ではないんですよ。
辛くて苦しくて、涙がでそうなこともたくさんあって。
でもそれ以上に勉強になること、楽しいこと嬉しいこと様々な素晴らしいことがあるから嫌いになることなんてできない、やりがいのある仕事になるのだと私は思います。

そしてその素晴らしいことの一つが『お客様との繋がり』だと、私は思っています。

あとわずか。
その時まで『くふ楽銀座店にいて本当によかった!』と言えるように、悔いのないおもてなしができたらなと思います。


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