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どうも!こんにちは!!
くふ楽銀座店です!

銀座一丁目に、ひっそりと立っているお店ですが、店内は元気一杯!!たくさんの人に当店を知っていただきたい!!本格串焼きをリーズナブルな値段で是非大切な人といらしてください!!精一杯おもてなしをさせていただきます。

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2009年1月

2009年1月31日 (土)

blogをはじめてから初めて・・・

今晩は、なるとです。

昨日今日と雨続きで大変寒い一日でしたね(>_<)
雨の中当店にご来店いただいたお客様のコートが雨で濡れていて、激しく雨が降っているのだと実感しました。どうしても一日お店の中にいるとどうしても天候の状況がわかりにくていけません;;(当店は地下にあるので空模様がまったくわからないのです)

なのでご来店いただいたお客様のご様子から今外がどんな感じなのかなぁ、と想像したり、お声を掛けさせていただいて天気のことを聞いております。


そうだ!
この間とってもハッピーで感動した出来事がありました(*^v^*)

私がこのBLOGを書かせていただいてから約5ヶ月・・・なんとですね、はじめてご来店いただいたお客様に『なるとさんのBLOGを見ています』って言われたんですよ。

もうすっごく嬉しくて、それでいて初めてお客様からそういっていただけたことに感動しました。

しかも社長とも面識のあるとのことで、KUURAKU GROUPの数あるお店の中で当店を選んでご来店いただいたこともすごく嬉しかったです。

直接私の書くBLOGのことでコメントをいただいたのはKUURAKU関係者以外の方では初めてだったので、お客様からのお言葉がとても嬉しかったですね。

お客様のお言葉を励みにこれからも一層頑張っていきたいと思います!

2009年1月27日 (火)

先輩!

今晩は、なるとです。

今年がはじまってすぐに友人と京都に旅行にいったのですが、ちょうど寒波が来ていた時で、遠くに見える山々にはうっすらと雪化粧が施され、なんとも幻想的な風景でした。
こういった季節ながらのものがみれるのも、春夏秋冬の装いをもつ日本だからこそなんだよなぁと実感したものです。
そう考えると季節に沿った行事ごとを大切にしている日本という国がなんだかステキにみえてきます。
日々忙しくてあんまり季節ごとの行事を楽しめない私ですが、道端に咲く花や、空の色、空に浮かぶ雲、ちょっとしたお出かけのときに日々移り変わる季節を感じていきたいなぁと思いました。
とりあえずまだ今年はスキーとスノーボードを堪能していないので滑りにいきたいです(・v・)


そうそう、昨日ご来店いただいたお客様とお話していて、自分の中ですごく大切なことに気づいたのでそのお話をさせていただこうと思います。

昨日お客様が私に、「人に年齢は関係ないのよ」というお話を聞かせて下さったんですね。
年齢が自分より上だからといって常識があるというわけでなく、逆に年下だから常識がないというわけでないといったようなそんなお話でした。
ようするに年齢に捉われるな、ということですね。
それは人付き合いであったり、仕事であったり、恋愛であったり様々。

そんなお話を聞いた私は帰りの電車の中でずっとお客様から聞いた話を思い出していたんですね。
そしたら気づいたんです。

皆さんは『先輩・後輩』という言葉で何を想像しますか?

それは学校の先輩後輩かもしれませんし、会社での先輩後輩かもしれません。または『人生の先輩』である尊敬できる目上の人かもしれません。

私にとって『人生の先輩』とは、私を育ててくれた両親や、尊敬できる学校の先生、また私に大切なことを教えてくれた全ての人たちが私にとっての『人生の先輩』です。

そう考えるとここくふ楽には私に大切なことを教えてくれる『先輩方』がたくさんいるんですね。
メンバーもそうですが、ご来店いただくお客様もそう。
私に大切なことをたくさん教えていただいているんです。

そう考えると『人生の先輩方』にお会いできるこの空間にいることってすごく幸運なことなのかもしれません。

そんなことを帰り道に思いついたらなんだか自分がすごく幸せな存在なんだと感じました。

まぁこれは各自思うところもあるお話だと思いますので、こんなことを考えている人がいると心の片隅にとめていただければと思います。

2009年1月24日 (土)

連鎖反応

今晩は、なるとです。

この間くふ楽の出勤途中にお気に入りの手袋を落としてしまって、少し凹みがちだったのですが、ご来店いただいたお客様の楽しそうなご様子をみていたらそんな憂鬱な気分も吹き飛んでしまいました。

気分が落ち込んでいても誰かの楽しそうな笑顔をみるとなんだかこちらもつられて気分が上昇しちゃうんですよね(^v^)


それとは逆にお客様から私をみて「楽しくなる」と言っていただくことがあるのですが、最近特によくそう言っていただくんですね。

元気がいいね、笑顔がいいねって言って頂く事が多いのですが、私をみて「楽しくなる、元気になる」ってことは誰か他人に影響を与えているってことの一つだと思うのでそれって些細なことですがなんだかすごいことだと思いませんか?

私は以前からお客様から元気をわけていただいていると感じてはいたのですが、逆に私がお客様を元気にしているんだと感じることで、お客様との間に与え与えられというほんのちょっぴりの心のやりとりが生まれたようでなんだか嬉しくて仕方ないんですよね。

人を楽しい気分にさせる、幸せな気分にさせる。
そういったおもてなしって簡単そうで難しいもの。

だからこそ最近お客様からいただくお言葉一つ一つが私にとって勉強になり、そして私にとっての元気の源なのです!


笑顔でホール内を歩くと、笑顔で返してくれるお客様もいてくださって、なんだかこんな空間が心地良くて、この場所で働いているということがすごく貴重なひと時なんだなぁと強く思います。


笑顔は本当に人を変える力があるんですよね。
これからもお客様をお料理でも、笑顔でも幸せに出来るような、そんな人になれるよう努力していきます!

というわけで毎日ハッピー&サンクスの精神で楽しんでいきます(*^v^*)

2009年1月20日 (火)

感動はいつもそこに

今晩は、なるとです。

昨日KUURAKU GROUPの合同誕生日会に参加してきました。
KUURAKUでは年に数回会社内でのイベントがあり、その一つとして「合同お誕生日会」があります。
毎年趣向を変えてのお誕生日会とのことで、今期は「ニューハーフショー」でした。

生まれて初めてニューハーフショーを観たのですがすべてにおいて素晴らしかったです!
ショーの内容はもちろんですが、なによりもダンサーさんのプロ意識に感服しました。
私は舞台裏に近いカウンターの席に座っていたのですが、ダンサーさんの呼吸の音が聞こえるくらい近い、そんな席だったんですよ。で、ダンスは激しくて、着替えも何度もおこなうとてもハードなもの。呼吸の荒さがすぐ近くで聞こえていて「ハードなんだなぁ」と感じました。
けれどダンサーさんの表情は常に笑顔。ダンスの内容によって表情を巧みに使い分けている姿も印象的でした。

なぜこんなことをこの場で言わせて頂いているかというと、

サービス業に携わる人から感動をいただくということはすごいことなんだとここ最近で私が強く感じているからです。

サービス業は常に人と関わる仕事です。
人と人とが触れ合うということはすべてにおいてよいことばかりではないと私は考えています。
人が人と触れ合えば幸せなこともあるし、1人でできないことが成し遂げられる。時に衝突し、傷つけてしまうこともあります。

サービス業は人を幸せにする力があると私は常々考えています。

私の仕事の一つはご来店いただいたお客様の胃袋も心も満足していただくこと。満足して帰っていただかなければそれはひとつの「失敗」とみなしてもよいと思います。

そう考えるとサービス業に携わる人は常に鋭い視点から他のサービス業に関わる人たちを見てしまうと思うんですね。
そういった人たちから感動をいただき、そしてお褒めの言葉をいただくのって本当にプロ意識を持って日々仕事に勤めていないと不可能だと思うんです。

先ほど話題にだしたニューハーフショーのダンサーの方々も日々自分を磨き素晴らしいプロポーションを維持しているし、そして毎日素晴らしいショーをお客様にご提供するために毎日練習をしているそうです。
そして踊っているときは笑顔を絶やさない。それはお客様とお話しているときもかわりませんし、その間もすばらしい気配り、話術でお客様の心を掴んでいる。
そうった仕事における姿勢に私は本当に感動したと同時にいろいろと学ぶことがあるのだとひとつの大切なことを教えていただきました。


今回のことで私もサービス業に携わる方々から感動をいただけるような、心の底から喜んでいただけるような、そんなおもてなしをしたいと強く思いました。

というわけでこれからもこのお店で日々のおもてなしの心を磨こうと思います。
改めて決意しましたという、そんな話でした。

2009年1月17日 (土)

なぜ?なに?

今晩は、なるとです。

体調不良気味の毎日を過ごしていましたがここ数日で大分体調も戻ってきました。
顔なじみのお客様の顔を見かけると無条件になんだか元気になるんですよね。この間も私がここに入った当初からのお客様がご来店いただき新年のご挨拶をさせていただきました。
いろんな方とお話できるこの空間は本当に素晴らしい場所だとあらためて感じられました。


そういえばこの間当店にはじめてご来店されたお客様と当店のお料理についてお話しする機会があったのですが、そこでお料理の説明を求められたのですね。

当店に一度ご来店いただいたお客様ならご存知かと思いますが、当店のメニューにはお料理の写真はあまり載っていません。

その理由の一つとして、どんなお料理か興味をもってもらいたいため。

お写真があればその写真からどんなお料理か想像ができますよね。
けれど写真がなければお料理の名前だけ。どんな材料を使ってどんな調理方法なのか等わかりませんよね。

そんなときあなたならどうしますか?

たいていの人はそのお店の店員さんに尋ねるかと思います。

そこがポイントなのです!

そういったやりとりの中でお客様との会話を生み出し、ちょっとした交流、そして当店のことを私達メンバーを通して知ってもらいたいという気持ちが含まれているんです。

そのことをお客様にお伝えすると非常に感激されまして、最後笑顔で「また来ます」とお帰りになられました。


また、お料理をお客様にご説明することで、メンバー内でも非常に勉強になるんですよ。
人になにかを説明するのって簡単そうで難しいこと。
それをお客様から質問されることでこちらもどんな返答をすればよいかを学べますし、また当店のお料理に対しても知識を求められるので日々の向上心の刺激となるんですね。


ですのでなにか当店において気になることがあれば是非お尋ね下さい。


では、本日はそんなお話をお届けしました。

2009年1月12日 (月)

あらためて「あけましておめでとうございます☆」

今晩は、なるとです。
新年のご挨拶が遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。


皆さんは昨年はどんな1年でしたか?
私は漢字一文字で表すと「転」だったかなぁと思います。
昨年は色々と環境も変わり、様々なものに見て触れる機会をたくさん与えていただいた、そんな年でした。

そして今年はなんだか「動」の年の予感がします。

皆さんの1年は漢字一文字で表すとどんな年だったでしょうか。
そんな話を新年の友人との語らいで話題にだすのも面白いかもしれませんね。


そうそう、今年は数年ぶりに初詣に行ってきました!
お友達と浅草は浅草寺におまいりに行ってきたのですが深夜にも関わらず賑わっていて、こんなに人が元気ならどんなに不景気だろうが乗り切っていけるはず!と前向きな気持ちにさせられました(・v・)

おみくじも引いてきたのですが、『凶がでやすくて有名』との浅草寺で大吉を引き当てました~☆
全てにおいてよいことばかりが書いてあって幸せな気分になったのですがその直後インフルエンザになるという文字通りの「あたり」を引いてしまったようです・・・(苦笑)

まだ体調は万全ではありませんが今年もまだはじまったばかり!
きっとこれから右肩上がりになるはず!と祈っている次第です(^v^)


はやく顔なじみのお客様方に「あけましておめでとう」のご挨拶がしたいなるとがお送りしました!

2009年1月10日 (土)

明けましておめでとうございます!!

ブログの更新が遅れてしまいました。

というのも・・・今年の営業は3が日お休みをいただき、4日から営業だったこと。そして、担当のなるとが、インフルエンザにかかり寝込んでしまったのです。

まだ、復調には時間がかかる・・・ということなので、本日は代わって、私『かかし』が書かせていただきます!

年が明けて、昨日は雪も降り、いよいよ本格的に冷え込む季節になってきましたね。
初詣では、『今年はどんな一年にするのか』決意された方も多いと思います。

私も2日に地元で初詣に行き、去年のことを思い巡らせながら、気持ちを新たにすることができました。
おみくじも【大吉】だったので、これから一年がとても楽しみです。


さて、営業をスタートしましたが、
年明けから、早速来ていただけるお客様がいらっしゃることはとてもありがたいことです。

当店に様々な理由でご来店いただいていると思いますが、最近よくお客様よりよく質問いただけることがあります。

それは…


『白レバーありますか??』


当店は、2007年から白レバーをお客様に提供させていただいておりますが、グランドメニューには記載がありません・・・。

なので、別リーフレットに記載がない時に、よく聞いていただけるのですが、たくさんのご要望がありますので、常にご用意させていただいております。

しかし・・・1日限定で20本ほどです。


当店では、串焼の中でも【レバー】や【はつ】などの内臓ものを特にオススメしています!臭みがなく、やわらかい!
昨日は、一テーブルで合計54本召上られたお客様がいらっしゃいましたが、これには、私も驚きでした!!


召上られたことがないお客様は、是非一度お試しいただくことをオススメします!!

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